Hur är det med kvaliteten på svenskt fläsk?

”När jag pratar med en grisproducent med lång erfarenhet och stor kunskap om hur branschen ser ut, gör han bedömningen att cirka 10 procent av det svenska grisköttet kan sägas hålla en hög kvalitet. Ytterligare 30 procent ligger på en godkänd nivå, men resten, 60 procent, tycker han verkligen inte håller måttet.”

Så skriver Ann-Helen Meyer på foodiesajten Taffel om det svenska fläskkött som enligt reklam från Gris by Sweden är av en unikt hög kvalitet. Hon påpekar också att grisköttet inte sorteras vid slakt utan att allting, det bra och det mindre bra får samma märkning, samma presentation mot kunden, som inte kan välja eller belöna kvalitet.

Har hon och den grisproducent hon talat med rätt?